نگهداری شیر خام با روش فعال کردن سیستم لاکتو پراکسیداز

نویسندگان

• هوشنگ نیکوپور
• فتانه اعتمادی
• مصطفی پیشوا یزدی

انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

عنوان مقاله [English]

Raw Milk Preservation by Activating Lactoperoxidase System.

نویسندگان [English]

• H. Nikopour
• F. Etemadi
• M. Pishva yazdi