بررسی ماندگاری در Listeria monocytogenes در پنیر سفید ایرانی طی مراحل تولید و رسیدن

نویسندگان

• مرتضی خمیری
• جلیل وند یوسفی

موسسه تحقیقات واکسن و سرم‌سازی رازی

عنوان مقاله [English]

A Survey on the Ability of Listeria monocytogenes to Grow During Production and Ripenlng of the Iranian Brine Cheese.

نویسندگان [English]

• M. Khamiri
• J. Vand yousefi